Imagen Bake Street

‚ÄúHay dos panes. Usted se come dos. Yo ninguno.¬†Consumo promedio: un pan por persona‚ÄĚ
Nicanor Parra, Antipoeta

El territorio pan es un espacio de comunión en torno a lo básico. La transversalidad social que ha generado este alimento ha sido clave en la conformación de nuestra identidad nacional. Su historia en nuestro país se remonta a la tradición de inmigrantes provenientes de Europa quienes popularizaron sus diferentes versiones de este alimento en la población local. Hoy nos posicionamos como el segundo país en el mundo de consumo de este alimento con un consumo individual de 96 kg de pan anuales, solo siendo sobrepasados por Turquía.

06 Mayo de 2011 El vicepresidente de la federación chilena de industriales panaderos, confirmó que en los próximos días debiese existir un alza en el pan, considerando el alza de la harina, del combustible y los costos asociados. Foto: MARCELO SEGURA/AGENCIAUNO

El territorio pan es un espacio de comunión en torno a lo básico. La transversalidad social que ha generado este alimento ha sido clave en la conformación de nuestra identidad nacional. Su historia en nuestro país se remonta a la tradición de inmigrantes provenientes de Europa quienes popularizaron sus diferentes versiones de este alimento en la población local. Hoy nos posicionamos como el segundo país en el mundo de consumo de este alimento con un consumo individual de 96 kg de pan anuales, solo siendo sobrepasados por Turquía.

Proceso de Fermentación

Pero, ¬Ņhasta d√≥nde nos puede llevar la exploraci√≥n de esta comida b√°sica a la vez esencial con el cruce de otras expresiones art√≠sticas y culturales?. Este es precisamente las preguntas de las surge Panscapes (@pan_scapes) y que espero ir cont√°ndoles con el correr de los meses: explorar y encontrar los puntos de uni√≥n de esta masa como materia prima de expresi√≥n art√≠stica y cultural, como lienzo para descubrir nuestra propia identidad, pensamientos e ideas, ya sean individuales y colectivos.

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PAN Espacios Revelados (2016)

Para los a√ļn esc√©pticos de este cruce, me gustar√≠a presentar de manera introductoria la intervenci√≥n realizada por la artista Catalina Pollak en el contexto de ‚ÄúEspacios Revelados‚ÄĚ, encuentro internacional para la activaci√≥n de espacios de identidad urbana¬†a trav√©s del cruce entre arte, patrimonio y comunidad. Su propuesta llamada PAN ‚ÄúProyecto de Amasander√≠a nacional‚ÄĚ, constituy√≥ uno de las propuestas m√°s diferentes de este encuentro realizado en el barrio Yungay. Fue a trav√©s de una panader√≠a ambulante que invitaba a la comunidad a realizar una actividad colectiva: amasar y producir pan. A trav conectar acci la comunidad a realizar una actividad colectiva: expresiones artisticas rvarlos por mayor tiempo.¬† √©s de esta acci√≥n , logr√≥ conectar a los vecinos en un espacio de conexi√≥n y conocimiento en torno a la producci√≥n colectiva de pan. Son este tipo de experiencias las que queremos compartir y disfrutar‚Ķ

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Sean todos bienvenidos a explorar el TERRITORIO PAN!

 Links Referencia:

  1. Espacios Revelados, Barrio Yungay 

  2. Public Intervention

  3. Instagram Catalina Pollak  / @publicinterventions

Alejo Weiss
“Viajando por el mundo en busqueda de la flor de los 7 colores”

Instagrama: @Esparangua  / #weissoain  #weissoainesporelmundo