Fotos gentileza de: Santi Sahli: @sansabor

  1. Hola:

Santi, para empezar esta entrevista, cu√©ntame qu√© est√°s haciendo justo en este instante y qu√© cosas de tu historia crees, ayudaron a definir lo que haces hoy

Por estos d√≠as estoy desarrollando un hermano de Sansabor, una peque√Īa productora de contenidos gastron√≥micos audiovisuales. Desarrollamos recetas de cocina con fotograf√≠as o videos, adem√°s de producciones fotogr√°ficas y servicios de dise√Īo gr√°fico para diversos emprendimientos del mundo gastron√≥mico.

Lo que hago hoy es una convergencia de dos ra√≠ces muy presentes a lo largo de mi vida: mi amor por la comida y por la belleza de las im√°genes. Desde que era chico y me hac√≠a unos s√°nguches rar√≠simos para llevar al colegio, se empez√≥ a gestar una fascinaci√≥n por improvisar con ingredientes. Esa improvisaci√≥n la cultiv√© luego en mi carrera, pero ah√≠ fue con la imagen. Finalmente, en medio de una crisis existencial, ambas ra√≠ces se unieron y de un minuto a otro, hace 7 a√Īos, naci√≥ el blog, en donde mi trabajo autodidacta me llev√≥ hasta ahora.

  1. Recorrer:

Un viaje que marcó tu vida

Portugal me dej√≥ tumbado… Com√≠ como nunca en mi vida y fue una gran lecci√≥n de como los mejores sabores pueden provenir de preparaciones rid√≠culamente simples. Aparte de los paisajes deslumbrantes y de la gente de enormes sonrisas, me sobrecogi√≥ la sencillez generalizada… es una cultura en donde se ve cero ostentaci√≥n y esnobismo.

  1. Recomendar:

Un lugar de la ciudad

La Popular Pizza y Pan, porque es la mejor panadería de la ciudad, por lejos.

 

  1. Inspirar:

Autores que han sido referentes e inspiración para tu trabajo

Dennis Prescott es mi gran inspiración. Cocinero y fotógrafo canadiense, prepara comida casera típica de la costa este de Norteamérica, pero la forma en que dispone los ingredientes, la frescura y calidad de éstos, la luz dramática y la fotografía alucinante, llevan estos sabores a otro nivel. @dennistheprescott

  1. Comer:

√öltimo hallazgo culinario

Steak Sauce de Lea&Perrins… como soy medio obsesivo se la estoy echando a todo estos d√≠as.

  1. Leer:

Libro que hay actualmente sobre tu velador

Homo Deus – Breve Historia del Ma√Īana / Yuval Harari

  1. Habitar:

Espacio favorito de tu casa

La cocina… no tengo opci√≥n!

  1. Usar:

Tus infaltables en el vestir

No me preocupo mucho de eso. Y el que debiera ser infaltable, el delantal de cocina, siempre se me olvida usarlo… tengo toda la ropa manchada.

 

  1. Hacer:

Proyectos actuales

Estoy trabajando en mi primer libro, el cual estoy produciendo de manera independiente y con la ayuda de unos amigos. Voy lento pero seguro.

  1. Ver:

Una película, serie o un video clip

Top of the Lake, una policial de la BBC que transcurre en un pueblo en Nueva Zelanda. Y el capitulo del Aire de Cooked.

Coca Ruiz
Dise√Īadora & Editora. Parisina de primera infancia, amante de la moda, la lectura y la decoraci√≥n, especializada en direcci√≥n de arte y creaci√≥n de contenidos, con buen ojo para detectar los detalles que nos inspiran diariamente.

instagram: @cocaruiz